Travaux en cave début 2017

Sur les 15 cuvées il n’y a que 2 qui ont été soutiré pour respecter les équilibres. Les autres sont en dormance vu le froid de ce début d’année qui a ralentit les fermentations.

Tous les vins non soutirés sont des vins ronds et gras. La mise en bouteille de ce millésime est prévue début de l’été.

Stocks bas à part les Vendanges Tardives 2015 qui vont sortir des chais début juin : Gewurztraminer, Riesling et Pinot Gris. Le volume de Vendange Tardive revendiqué en 2016 est bas.